La receta que hoy comparto son unos deliciosos guisantes en escabeche con huevo y salmón, muy sencillos de preparar y muy ricos de comer. Es un plato que se puede tomar templado o frío, en casa en verano nos encanta frío, lo puedes dejar preparado con antelación y aguanta varios días en la nevera. Los…
Categoría: Primeros
Macarrones a la putanesca
La salsa putanesca es una de mis preferidas por su sencillez y sabor. Ingredientes fáciles de encontrar y en un momento tienes una comida o cena riquísima. La receta que hoy comparto son unos sencillos, sabrosos y con un punto picante los macarrones a la putanesca. Una receta de pasta muy típica en Italia que…
Alubias blancas con butifarra
Alubias blancas con butifarra (Botifarra amb mongetes), un plato típico catalán, muy completo y fácil de hacer. Las alubias blancas o pochas son unas legumbres con un alto contenido en proteínas, fibra e hidratos de carbono, muy saludables para nuestra dieta. Ingredientes: 400 gr. de alubias blancas cocidas 2 butifarras crudas 1 cebolla Perejil fresco…
Salmorejo casero
La receta que hoy comparto es un riquísimo salmorejo, una deliciosa crema o sopa espesa que se toma fría, deliciosa especialmente en los días calurosos de primavera y verano. Es originario de Córdoba, y se elabora de manera muy fácil y con pocos ingredientes. Se sirve como entrada y se le pueden agregar algunos elementos extras,…
Arroz con pollo, conejo y setas
La receta que hoy comparto es un sencillo arroz con pollo, conejo y setas, en este caso las setas eran de cardo y estaban riquísimas, un plato super sabroso y fácil de preparar. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo y considerado un alimento básico en muchas gastronomías. Ingredientes: 400 gr. de…
Puerros al vapor con vinagreta de huevo
La receta que hoy comparto son unos deliciosos puerros al vapor con vinagreta de huevo, se preparan en un momento, son un plato ligero y original, muy natural. Se pueden servir fríos o templados y siempre quedan bien. Ingredientes: Puerros 1/2 aguacate 1 lata pequeñas de anchoas en aceite Olivas kalamata 1 lima 1 huevo…
Empanada de picadillo o zorza
La receta que hoy comparto es una deliciosa empanada de picadillo o zorza, que nos han traído de León, tierra de riquísimos embutidos. La empanada triunfa en cualquier época del año, tanto sirve para llevar a la playa como para poner de primer plato, o para picotear en una reunión familiar o de amigos, gusta…
Escalivada con bonito en aceite
La receta que hoy comparto es una deliciosa escalivada con bonito en aceite, un plato que apetece ahora que ya llega el buen tiempo. La escalivada es un plato típico del área mediterránea de España, desde Cataluña hasta Murcia y desde el Bajo Aragón hasta Valencia. Consiste en diversas hortalizas típicas de la cocina mediterránea que se «escalivan», es decir, que…
Tirabeques o bisaltos con jamón
La receta que hoy comparto son unos tirabeques con jamón, un plato sencillo, sano y muy rico. Los tirabeques, también conocidos como bisaltos, son unas vainas finas de color verde brillante que se pueden encontrar en los mercados a finales del invierno y principios de la primavera. A diferencia de los guisantes, la vaina es…
Revuelto de champiñones y gulas
Receta que hoy comparto es sencilla y rápida, un revuelto de champiñones portobello y gulas. Se puede preparar para una o varias personas, con la misma sencillez y rapidez. La cantidad de huevos se puede cambiar en función de vuestros gustos y número de comensales, yo cuento dos huevos por persona. Ingredientes: 400 gr. de portobellos…
Puerros al vapor con vinagreta de hinojo
La receta que hoy comparto son unos deliciosos puerros al vapor con vinagreta de hinojo, receta super fácil y super rica. El puerro es uno de los vegetales habituales en cocina, una de las plantas más apreciadas por los aromas y sabores que desprende. Tiene un aspecto alargado, con el tallo blanco y las hojas verdes:…
Arroz con langostinos y alcachofas
La receta que hoy comparto es un rico y sencillo arroz con langostinos y alcachofas, con pocos ingredientes tenemos un delicioso plato de arroz para cualquier día de la semana. Sabías que el arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, detrás del maíz y por delante del trigo. Ingredientes: 400 gr. de…