La receta que hoy comparto es un riquísimo salmorejo, una deliciosa crema o sopa espesa que se toma fría, deliciosa especialmente en los días calurosos de primavera y verano. Es originario de Córdoba, y se elabora de manera muy fácil y con pocos ingredientes. Se sirve como entrada y se le pueden agregar algunos elementos extras,…
Categoría: Primeros
Mejillones a la diabla
La receta que hoy comparto son unos ricos y sabrosos mejillones a la diabla, si os gusta el picante, esta es vuestra receta. Esta preparación queda exquisita, potencia el sabor de los mejillones y el toque picante los hace irresistibles. Ideales para el aperitivo del domingo. Ingredientes: 1 kg. de mejillones gallegos 250 gr. de…
Ensaladilla rusa con mayonesa de atún y anchoas
La receta que hoy comparto es una rica ensaladilla rusa con mayonesa de atún y anchoas, esta mayonesa le da un toque muy rico a la clásica ensaladilla rusa. Hay mil maneras de hacer la ensaladilla rusa, en cada casa se ponen unos ingredientes diferentes, yo voy variando los ingredientes, pero siempre con la mayonesa…
Espaguetis a la amatriciana
La receta que hoy comparto son unos sencillos y deliciosos espaguetis a la amatriciana, una receta típica italiana, y que el ingrediente característico es el guanciale, una variedad de papada de cerdo, que se hace en la región de Lacio. En caso de que no la encontrarais, se puede utilizar un trozo de panceta de…
Alubias de la Granja
La receta que hoy comparto son unas deliciosas alubias de la Granja, es una de las alubias más conocidas y apreciadas en nuestra gastronomía, por su mantecosidad y su piel inapreciable. Ingredientes: 600 gr. de Alubias de la Granja 1 morcilla asturiana 2 chorizos 100 gr. de tocino ibérico 100 gr. de panceta 100 ml….
Endivias con guacamole
La receta que hoy comparto son unas endivias con guacamole, una receta sencilla de preparar y muy apetecible. La combinación de estos dos ingredientes es un acierto, ya que el crujiente de la endibia contrasta con la cremosidad del guacamole y convierte este aperitivo en un entrante delicioso. Ingredientes: Hojas de endivias Guacamole casero 2 tortillas de…
Huevos rellenos
La recta que hoy comparto son unos ricos huevos rellenos, los de toda la vida. Los huevos rellenos son un plato fácil, rápido de preparar y económico que gusta a todo el mundo y en especial a los más pequeños de la casa. Ingredientes: 6 huevos 100 gr. de bonito en aceite 100 gr. de…
Espárragos frescos con vinagreta
La receta que hoy comparto son unos sencillos y ricos espárragos frescos con vinagreta, buenísimos y saludables. Si os gustan espárragos blancos frescos, tener en cuenta que la temporada comienza en el mes de abril y termina en el mes de junio, tres meses donde podréis disfrutar de unos buenos espárragos blancos. Ingredientes: 1 kg…
Mejillones con tomate picantes
La receta que hoy comparto son unos deliciosos y sencillos mejillones con tomate picantes, ideales para un aperitivo o primer plato. Es en las Rías Baixas donde, siguiendo la técnica de la batea, se cultivan los mejores mejillones de España. Ingredientes: 1 kg. de mejillones gallegos 1 cebolleta 2 dientes de ajo 4 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharita de…
Arroz con bacalao y gambones
La receta que hoy comparto es un rico arroz con bacalao y gambones, es muy sencillo y rápido de preparar, un plato de los de toda la vida, si en vez de gambones tienes langostinos en el congelador, no hay problema los utilizas y verás qué rico queda. Ingredientes: 300 gr. de arroz bomba 10…
Cazuela de guisantes con huevos
La receta que hoy comparto son unos ricos guisantes con huevos, un plato muy sencillo y saludable. Ingredientes: 1 kg. de guisantes congelados extrafinos 2 manojos cebollas largas 100 ml. de vino rancio 100 ml. de aceite de oliva Sal 4 huevos Elaboración: Poner los guisantes congelados en una cazuela, añadir las cebolletas cortadas…
Tacos de ropa vieja
La receta que hoy comparto son unos Tacos de ropa vieja, una auténtica delicia para la comida o cena del finde. Se trata de una receta de aprovechamiento y la esencia de la ropa vieja es siempre la misma, carne cocida (cerdo, ternera, pollo) y reutilizada en un segundo guiso en el que, además de…