La receta que hoy comparto son unos ricos salmonetes al horno, una receta sabrosa, fácil y muy rápida. El salmonete, es un pez semigraso de carne firme y delicada, ideal para cocinarlo entero y disfrutar su sabor en cada bocado. Habita en fondos arenosos y entre rocas. Ingredientes: 4 salmonetes grandes 1 bulbo de hinojo…
Categoría: Segundos
Costillas de cerdo al ajillo
La receta que hoy comparto son unas sencillas y ricas costillas de cerdo al ajillo, muy fáciles de preparar y muy sabrosas. Para que las costillas tengan más sabor, freír dos o tres dientes de ajo en el aceite y luego retirar antes de dorar las costillas. Añadir el resto de los ajos enteros cuando…
Dorada al horno con patatas y boniatos
La receta que hoy comparto es una deliciosa dorada al horno con patatas y boniatos, muy sencilla y sabrosa. La dorada es muy consumida dentro de la gastronomía española. Su nombre común viene de la franja dorada característica que se encuentra entre sus dos ojos. Ingredientes: 1 dorada 2 patatas 2 boniatos 3 dientes…
Muslitos de pollo al vermut con champiñones
La receta que hoy comparto, son unos muslitos de pollo al vermut con champiñones, muy fáciles de preparar y acompañados de un arroz blanco, nos queda un plato único riquísimo. Ingredientes: 10 muslitos de pollo 500 gr. de champiñones 2 cebollas 1 cabeza de ajos 150 ml. de vermut negro Aceite de oliva Sal Pimienta…
Costilla de cerdo rustida
La receta que hoy comparto es una deliciosa costilla de cerdo rustida, que he acompañado con boniato frito y ha quedado para chuparse los dedos, muy sabrosa y tierna. La costilla de cerdo es un corte con una combinación perfecta de carne y grasa que se deshace en la boca, puede cocinarse de distintas formas…
Empanadillas de morcilla de Burgos y manzana
La receta que hoy comparto son unas sencillas y ricas empanadillas de morcilla de Burgos y manzana, una combinación muy rica y sabrosa. Ingredientes: 16 obleas para empanadillas 1 morcilla de Burgos 1 manzana 1 huevo Aceite de oliva Elaboración: Retirar la piel de la morcilla, cortar en dados y poner en una sartén, añadir…
Empanada de langostinos y bacalao
La receta que hoy comparto es una deliciosa y jugosa empanada de langostinos y bacalao, las empanadas son uno de mis platos preferidos, admiten un sinfín de rellenos, pueden prepararse con antelación, gustan a todo el mundo y si sobra es ideal para el tupper. Ingredientes: 2 láminas de masa para empanada 400 gr. de…
Conejo al horno con calabaza asada
La receta que hoy comparto es un sencillo y rico conejo al horno con calabaza asada. Queda super rico y es muy sencillo de preparar, el que trabaja es el horno. He puesto dos cuartos porque solo eramos dos personas, es ideal hacerlo para más. Ingredientes para dos raciones: 2 cuartos de conejo 250 gr….
Albóndigas con champiñones botón
A comer, y a misa, una vez se avisa. La receta que hoy comparto con unas deliciosas y sencillas albóndigas de carne de ternera con champiñones botón, otras veces mezclo la carne con carne de cerdo, pero hoy me apetecían solo de ternera, y decir que han quedado espectaculares. Se pueden congelar por raciones, a…
Callos de la abuela
La receta que hoy comparto son unos deliciosos callos de la abuela. Los callos forman parte de la cocina tradicional española y son uno de los platos clásicos de carne que cocinaban nuestras abuelas. Ingredientes: 1 kg. y medio de callos cocidos 3 cebollas 3 dientes de ajo 200 gr. de chorizo picante 150 gr….
Conejo al horno con patatas y boniato
La receta que hoy comparto es un delicioso conejo al horno con patatas y boniato, un plato muy sabrosos y saludable. Ingredientes para dos raciones: 1/ 2 conejo 1 boniatos 1 patata 2 cucharadas de mostaza de Dijon 150 ml. de agua 150 ml. de vino de jerez Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: Salpimentar…
Empanadillas de aprovechamiento
La receta que hoy comparto son unas ricas empanadilla de aprovechamiento. Las empanadillas son una manera magnífica de aprovechar sobras de todo tipo, puede ser carne, pescado o verduras. Y siempre están muy buenas. Ingredientes: Obleas para empanadillas Restos de dorada al horno Olivas verdes 3 pimientos del piquillo 1 huevo cocido 3 cucharadas de…