Crema de verduras con champiñones

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Esta rica crema de verduras viene muy bien para aprovechar todas verduras que tenemos por la nevera, y la llamo crema solo por su textura suave, lisa y untuosa y no porque en su elaboración lleve crema de leche o mantequilla.

La cremosidad se consigue triturando finamente con la batidora todos los ingredientes y después pasarlos por el chino.

Ingredientes:

  • 500 gr.de calabaza.
  • 200 gr. de champiñones.
  • 1 puerro.
  • 2 patatas.
  • 4 zanahorias.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Agua.

Elaboración:

Pelar, lavar y cortar las verduras incluidos los champiñones.

Poner todo en una olla , cubrir con  agua y añadir el aceite y la sal, cuando empiece a hervir bajar el fuego y cocer durante 30 minutos.

Antes de pasar por la batidora, retirar  un poco de caldo para que no quede demasiado aguado, reservar por si hay que añadir,  triturar y pasar por el chino si os gusta más fino, tiene que quedar  una textura cremosa.

Lista una riquísima crema y muy fácil de hacer, podéis hacerla con las verduras que tengáis en casa o las que más os gusten, siempre queda bien.

Bon profit!

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6 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Manolita dice:

    Me parece una receta genial , ya q t permite aprovechar lo q tienes en la nevera

    1. Carmele dice:

      Si Manolita, es una manera de aprovechar lo que nos va quedando perdido por la nevera. Me alegro que te guste.

  2. Alfonso dice:

    Buenísima y económica.

    1. Carmele dice:

      Si, muy rica y muy fácil de elaborar.

  3. VANESA dice:

    Carmen que buena receta me a encantado, muy sencilla y fácil de hacer .

    1. Carmele dice:

      Me alegro que te haya gustado.

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