Pico de gallo

«Donde hay mucho ramaje, poco tomate»
El pico de gallo mexicano, que también se suele llamar “salsa suave” no es más que una especie de salpicón o vinagreta hecho con vegetales que tienen los colores de la bandera mexicana, rojo, blanco y verde. Se usa principalmente para acompañar el guacamole, como relleno de tacos y como acompañamiento habitual de muchos platillos mexicanos.

La receta que hoy comparto me la pasa mi amiga Alicia, que es de Monterrey y vive allí,  es como ella la prepara  en su casa, la verdad está deliciosa.

Ingredientes:

  • 2 tomates
  • 1/2 de cebolla blanca o roja
  • 3 cucharadas de cilantro picado o perejil
  • Salsa Valentina (al gusto)
  • Salda de chile Habanero (al gusto)
  • 1  lima
  • Aceite de oliva (opcional)
  • Sal

Elaboración:

Lavar y pelar los tomates, si tiene la piel muy gruesa pelar, retirar las semillas y cortar en dados pequeños y poner en un bol.

Pelar la cebolla, y trocear en dados de tamaño similar al tomate y añadir también al bol.

Añadir el cilantro picado (o el perejil o la mezcla de ambos),  y mezclar todo bien.

Aliñar con sal al gusto, el zumo de una lima, una cucharita de salsa Valentina, 1/2 cucharita de salsa de chile habanero y si queremos suavizarlo, añadir un chorro aceite de oliva.

Mezclar todo bien para que se impregne bien el aliño y servir.

 

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Marisa aguilera dice:

    Q rico tiene q estar !!!
    Te atreves con todo campeona !!!

    1. Carmele dice:

      Es super fácil y muy rico!!! jajajaj

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