Tortilla de boniato

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“Boniato, moniato, patata dulce, batata”

La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla, pero no la típica de patatas, he sustituido la patata por boniato y la verdad que no la había probado nunca y no será la última vez, esta muy rica , sabrosa, y jugosa. ¿No os parece una cena perfecta?

Ingredientes:

  • 3 boniatosIMG_5637
  • 2 cebollas
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Pelar los boniatos y partir en trozos pequeños como si fueran las patatas, pelar las cebollas y cortar en juliana, poner aceite en una sartén agregar los boniatos y la cebolla, poner sal y freír, escurrir y reservar.

Batir los huevos en un bol y poner un poco de sal y pimienta, añadir la mezcla escurrida, y mezclar bien.

Poner dos cucharadas de aceite en una sartén, que no se pegue, y cuajar la tortilla por ambos lados, cada uno a su gusto, a nosotros nos gusta poco hecha, pero eso ya va a gustos.

Lista una fácil y sencilla tortilla, que además de original es muy sana y seguro que os gustará.

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3 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Alfonso dice:

    Rica,rica

  2. Marisa aguilera dice:

    Seguro q buenisima !!!
    Me has dado una idea !!!!
    El boniato es muy dulce no ??? No se me ha ocurrido comprar .

    1. Carmele dice:

      Es más dulce que la patata, pero como le pones sal y si quieres un poquito de pimienta, tienen un gusto exquisito, yo es la primera vez que los hago en tortilla, pero repetiré!!! Besos

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