Alcachofas encebolladas

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“Quien tiene vergüenza, ni come ni almuerza”
Estamos en plena temporada de alcachofas y hay que aprovecharlas al máximo. Quería hacer una receta diferente con ellas y pensé que con cebolla quedarían muy buenas, y la verdad,  es que quedaron mucho mejor de lo que imaginada, deliciosas…
Las pueden comer  mis amigos vegetarianos y son ideales para llevar en el tupper, a parte de que se hacen en nada de tiempo.
Ingredientes:
  • 6 alcachofas
  • 3 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml. de vino blanco seco
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal.

Elaboración:

Limpiar y lavar las alcachofas, cortar en cuartos y poner en un bol con agua fría y  unas ramas de perejil para que no se oxiden.

Poner aceite en una cazuela y cuando este caliente añadir la cebolla cortada en juliana o en cuadraditos, así como el ajo picado, dejar pochar, añadir las alcachofas y el vino, remover tapar y dejar cocer durante 15-20 minutos a fuego suave, quedarán las alcachofas tiernas y la cebolla dorada y sin agua.

Listas unas  sabrosas y ricas alcachofas encebolladas que os van a encantar.

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Marisa Aguilera dice:

    Q ricas !!!!

    1. Carmele dice:

      Ricas y sanas, además ahora estamos en temporada y están muy tiernas y sabrosas!!

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