En estos días que empieza el frío ya apetecen más los platos de cuchara y bien calentitos.

La receta que hoy comparto es una deliciosa crema de guisantes y zanahorias, super sencilla, fácil y económica y que gusta hasta a los peques de la casa. Es un plato muy socorrido para tener el tupper en la nevera y nos soluciona el primer plato de cualquier comida o cena.

Ingredientes:

• 1 kg. de guisantes congelados
• 4 – 5 zanahorias
• 2 patatas
• Aceite de oliva
• sal
• Agua

Elaboración:

Poner en un olla los guisantes congelados, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, las patatas peladas y cortadas en dados, cubrir de agua como dos dedos por encima de las verduras, añadir un chorro de aceite de oliva y sal. Tapar la olla y cocer a fuego medio durante 30-35 minutos.

Pasar por la batidora y si os gusta más fino pasar también por el colador chino.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y meter en la nevera.

Lista una sana y rica crema de guisantes con zanahorias…