Estos macarrones con pisto combinan lo mejor de la huerta con la energía de la pasta, haciendo un plato completo y sabroso de cada día, además he añadido butifarra/salchichas y han quedado deliciosos.
Es una manera de aprovechar un poco de pisto que nos ha sobrado o cualquier otro tipo de sofrito que tengamos por la nevera dando vueltas…además se puede preparar el plato con cualquier otro tipo de pasta, la más os guste…Ah, y son ideales para llevar en el tupper.
Ingredientes:
- 300 gr. de macarrones
- 350 gr. de pisto
- 4 -5 cucharadas de tomate frito
- 2 butifarras crudas
- Aceite de oliva
- Sal
- Orégano
- Queso rallado
Elaboración:
Cocer los macarrones en agua con sal y un pellizco de orégano seco, siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y poner en una cazuela. Añadir el pisto y la salsa de tomate, mezclar y reservar.
Quitar la piel a la butifarra/salchicha y pasar por una sartén con unas gotas de aceite, desmenuzar y cuando este cocida añadir a los macarrones, mezclar.
Poner los macarrones en una fuente apta para el horno, cubrir con el queso rallado y gratinar.
Listos unos sencillos, fáciles y ricos macarrones con pisto…
