Bonito con tomate

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«Al gato le gusta el pescado, pero no mojarse los pies»

Durante la época de verano, entre los meses de junio y octubre, está en pleno apogeo la temporada de bonito del Norte.

Se trata de un pescado muy valorado por la calidad de su carne, texturas y sabores. Las preparaciones son muchas pero quizá una de la más sencilla y básica, y no por ello menos rica, es la de bonito con tomate. Se trata de una combinación clásica que suele ser siempre un acierto.

Ingredientes:

Elaboración:

Partir los lomos en rodajas de unos 2 cm. salpimentar  y reservar.

Poner el tomate en una cazuela a calentar a fuego bajo.

Poner una sartén con unas gotas de aceite y cunado esté bien caliente dorar las rodajas de bonito, tienen que quedar dorado por fuera y crudo por dentro, ir sacando y colorar en la cazuela con la salsa de tomate, cocinar 2 minutos más y retirar.

Dejar reposar, porque es el típico plato que gana mucho si lo dejamos unas horas antes de consumir, incluso os recomendaría prepararlo el día anterior.

Preparar abundante pan y a disfrutar de este sencillo, rico y fácil bonito con tomate…

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