Bizcocho casero de anís

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«La autoestima es a la felicidad lo que la levadura al bizcocho»

El bizcocho casero de anís  es un clásico que nos hará viajar en el tiempo. El preferido de las abuelas de este país, ha estado presente en muchas meriendas y desayunos especiales. Hacer un bizcocho con alma como este, es muy sencillo. Descubrir y disfrutar de nuevo de esa textura esponjosa es un placer que no podemos dejar escapar.

Si estás pensando en disfrutar de una merienda o desayuno de los de toda la vida, toma nota de este bizcocho casero de anís y ponte manos a la obra…

Ingredientes:

  • 4 huevosIMG_4762
  • 250 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 150 ml. de leche
  • 150 gr. de azúcar
  • 50 ml. de aceite de girasol
  • 100 ml. de anís dulce
  • La ralladura de un limón
  • Una pizca de sal

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Forrar un molde con papel de horno (yo lo humedezco un poco para poder manejarlo mejor). Reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, y añadir la leche, el aceite, el anís, la ralladura del limón y la sal,  batir bien.

Tamizar la harina y la levadura, y añadir a la mezcla con movimientos envolventes, (no batir), hasta que este todo bien mezclado.

Verter sobre el molde y hornear durante 40-45 minutos, depende un poco de cada horno, comprobar que está cocido antes de apagar el horno. Una vez apagado, dejar dentro del horno con la puerta entreabierta durante media hora.

Sacar y dejar enfriar del todo sobre una rejilla, este bizcocho se puede congelar perfectamente en trozos, e ir sacando para el desayuno o merienda cuando nos apetezca.

Disfrutar de un delicioso y sencillo bizcocho casero de anís.

A SER FELICES.

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