Sincronizadas de aguacate y queso emmental

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¡Que no te la den con queso!

Una quesadilla se hace con una tortilla doblada a la mitad, con los ingredientes de relleno puestos dentro; cuando se usan dos tortillas, con el relleno en medio como si fuera un bocadillo, se llaman sincronizadas. «No te acostarás, sin saber una cosa más».

Estas sincronizadas ligeras de aguacate y queso emmental son ideales para una cena informal de fin de semana en casa, pero también son perfectas para servir como picoteo si vienen los amigos. En ese caso lo mejor es servir unas salsas variadas en pequeños cuencos para que cada uno se ponga a su gusto, incluyendo siempre alternativas picantes y no picantes para todos los gustos.

Ingredientes para dos personas:

  • Queso Emmental ralladoIMG_4853
  • 4 tortillas de trigo
  • 1 aguacate maduro
  • 1 tomate
  • Cilantro fresco o perejil
  • Tabasco o salsa picante al gusto
  • 10 ml. de zumo de lima o limón
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Abrir el aguacate por la mitad, retirar el hueso y extraer la carne. Chafar con un tenedor, aliñar con unas gotas de zumo de lima o limón y salpimentar. Extender en dos de las tortillas.

Pelar y retirar las semillas del tomate, trocear en dados pequeños y repartir encima del aguacate. Añadir perejil o cilantro picado y un poco de salsa picante al gusto. Terminar con el queso rallado y sazonar un toque extra de pimienta.

Cubrir con las otras dos tortillas y presionar bien, con suavidad. Calentar con unas gotas de aceite de oliva en una buena sartén antiadherente y cocinar una sincronizada cada vez a fuego medio. Calentar unos 5 minutos, vigilando que no se quemen, girar y dorar por el otro lado. Cortar en cuatro partes y servir con salsa al gusto.

Y sin enterarnos tenemos preparada una deliciosa cena de sincronizadas….

SER FELICES.

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