Fideos a la cazuela con salchichas y setas shiitake

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«Los ajos y las desdichas, en ristras como las salchichas»

La receta que hoy comparto, es una receta fácil, rápida y económica, es muy sencilla de preparar y te sorprenderá, incluso triunfarás con estos fideos a la cazuela con salchichas y setas shiitake, se pueden poner otro tipo de setas, pero las shiitake son muy sabrosas y están bien de precio.

Es un plato casero, ideal para el tupper y super rico…

Ingredientes:

  • 300 gramos de fideos gruesos
  • 250 gramos de salchichas
  • 200 gr. de setas shiitake
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 2 dientes ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil picado
  • Caldo de verduras o agua
  • 100 ml. de vino blanco
  • Salsa alioli

Elaboración:

Poner unas gotas de aceite en una sartén y dorar los fideos, a fuego suave y si de dejar de remover, cuando estén dorados retirar y reservar.

Poner aceite en una cazuela plana y saltear las salchichas cortadas en trocitos, sacar y reservar.  En el mismo aceite saltear las setas cortadas en cuartos, salpimentar y sacar.

En el aceite de sofreír todo lo anterior (si hace falta añadir más), hacer el sofrito con la cebolla, el pimiento, el ajo y el perejil, todo picado muy pequeño, cuando esté todo pochado añadir  el tomate, cocinar 5 minutos más.

Agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol, añadir las salchichas y las setas, mezclar y añadir los fideos, cubrir con el caldo y cocinar 8 minutos a fuego medio alto 6/7 en inducción y  3 minutos más gratinar  en el horno  a 200 grados.

Listos unos riquísimos fideos  la cazuela con salchichas y setas, que seguro encantarán a toda la familia, es un plato sabroso y económico… con el all i oli están de muerte…

SER FELICES.

 

 

 

 

 

 

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