Tacos de pollo asado

«Un taco al día es la llave de la alegría»

La receta que hoy comparto es una de esas que tanto me gustan, de aprovechamiento. Tacos de pollo asado, el otro día prepararé un pollo al horno con mandarinas y me sobraron las pechugas, así que con cuatro cosas más hice unos tacos para chuparse los dedos.

Ingredientes:

  • Tortillas pequeñas
  • Pechugas de pollo
  • Rúcula
  • Guacamole
  • Salsa mexicana
  • Salsa Valentina
  • Lima

Elaboración:

Quitar los huesos y la piel a las pechugas, desmenuzar y añadir la salsa del asado. Calentar y reservar.

Poner la rúcula en un cuenco, sazonar y aliñar con aceite de oliva, mezclar y reservar.

Poner una sartén en el fuego y cuando esté caliente poner una tortilla, sin nada de aceite, en un minuto dar la vuelta, otro minuto y retirar, hacer lo mismo con las que se vayan a comer. Poner en un plato una encima de otra y tapar con un paño limpio.

Para montar el taco, poner sobre la tortilla un poco de guacamole, encima la pechuga, luego la rúcula y encima un poco de salsa mexicana, una cucharita de salsa Valentina y un chorrito de zumo de lima.

Lo mejor es poner todos los ingredientes en la mesa y que cada comensal se prepare sus tacos, el que los quiera más picantes pues más Valentina…

Unos tacos que se comen como pipas, deliciosos, sabrosos y encima se aprovecharon las pechugas…

SED FELICES.

 

 

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