La receta que hoy comparto es un riquísimo Bizcocho de queso mascarpone, super jugoso y sabroso, ideal para el desayuno o para el café de media tarde, es super fácil de preparar y queda delicioso.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina
- 80 gr. de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 250 gr. de mascarpone
- 1 yogur griego
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Poner en un bol los huevos, junto con el azúcar, batir hasta que el azúcar se haya integrado con los huevos, es muy importante que esta mezcla se vuelva blanquecina, y aumente considerablemente su volumen, adquiriendo una textura muy cremosa.
Incorporar el aceite, el mascarpone y el yogur, seguir batiendo suavemente.
Mezclar en un bol la harina con la levadura, tamizar y añadir a la mezcla poco a poco y mezclar con movimientos envolventes, hasta que esté bien integrada y no haya grumos.
Cubrir con papel vegetal el molde y añadir la mezcla, espolvorear por encima con azúcar y con la punta de un cuchillo marcar por donde queremos que se abra el bizcocho.
Hornear durante 40-50 minutos o hasta que salga limpio el palillo.
Una vez fuera del horno, dejar enfriar y cuando esté totalmente frío, ya lo tenemos listo para desmoldar.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
