La receta que hoy comparto, es un clásico del verano, bonito con tomate, un plato muy sencillo lleno de sabor.
Durante la época de verano, entre los meses de junio y octubre, está en pleno apogeo la temporada de bonito del Norte.
Se trata de un pescado muy valorado por la calidad de su carne, texturas y sabores. Las preparaciones son muchas, pero quizá una de la más sencilla y básica, y no por ello menos rica, es la de bonito con tomate. Se trata de una combinación clásica que suele ser siempre un acierto.
Ingredientes:
- 2 rodajas de bonito
- 500 ml. de salsa de tomate casera
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Partir las rodajas en cuatro trozos, quitar las espinas, salpimentar y reservar.
Poner la sala de tomate en una cazuela a calentar a fuego suave.
Cuando el tomate esté bien caliente, poner el bonito salpimentado, cocinar tres minutos por cada lado, tiene que quedar jugoso.
Dejar reposar, porque es el típico plato que gana mucho si lo dejamos unas horas antes de consumir, incluso os recomendaría prepararlo el día anterior.
Acompañar de patatas fritas y preparar abundante pan, y disfrutar de este sencillo, rico y fácil bonito con tomate.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
