La receta que hoy comparto, es una deliciosa y sencilla porrusalda de salmón. Porrusalda, significa “caldo de puerros” en vasco, donde se sitúa el origen de esta receta. Como en otras recetas tradicionales, hay muchas variaciones, casi tantas como cocineros. Las hay con o sin cebolla, con o sin zanahoria, pero lo que nunca falta…
Albóndigas en salsa
La receta que hoy comparto son unas sencillas y ricas albóndigas en salsa, ideales para el tupper y para tener en el congelador y resolver la comida de cualquier día. Ingredientes: 1 kg. de carne picada de ternera 1/2 kg. de carne picada de cerdo 1 huevo Ajo y perejil Aceite de oliva Harina 1…
Ensalada de pulpo
La receta que hoy comparto es una sencilla y deliciosa ensalada de pulpo, queda buenísima y se prepara en un pis pas. Estas patas de pulpo cocidas y pasteurizadas están listas para servir y consumir, tienen una amplia fecha de caducidad e incluso se pueden congelar, toda una gran comodidad. Ingredientes para dos personas: 1…
Merluza en papillote
La receta que hoy comparto es merluza en papillote, una opción muy saludable para disfrutar del pescado. Un plato fácil y rápido de preparar, ideal para cenar. La merluza fresca, siempre es aconsejable congelarla durante por lo menos 48 horas, por el tema de anisakis, y así nos quedamos tranquilos. Ingredientes: 2 lomos de merluza…
Lentejas de la abuela
La receta que hoy comparto, es una de esas recetas de las abuelas que deberían ser patrimonio de la humanidad y por eso hay que compartirlas. Lentejas de la abuela es un plato sencillo, rápido de preparar, muy nutritivo, que se puede congelar, que se puede llevar en el tupper, en una palabra, que no puede…
Trinxat con papada
La receta que hoy comparto es un delicioso Trinxat de col con papada, la verdad es que estaba esperando que hiciera más fresco, pero como no llega, vi en el mercado una preciosa col rizada y no me pude resistir. Es un plato muy humilde y económico, que en casa nos encanta. Ingredientes: 1 col…
Ensaladilla rusa casera
La receta que hoy comparto es una ensaladilla rusa casera, la de toda la vida, la clásica. Hay mil maneras de hacer la ensaladilla rusa, en cada casa se ponen unos ingredientes diferentes, esta es como la preparamos en casa y con la mayonesa casera. Ingredientes para 4 personas: 3 patatas 3 zanahorias 150…
Verduras al horno
La receta que hoy comparto son unas deliciosas verduras al horno, muy sencillas de preparar, saludables y ricas. Son perfectas para acompañar carnes y pescados, así como para comer como un primer plato, o una deliciosa cena. Ingredientes: 1 pimiento verde 1 pimiento rojo Champiñones portobello Setas shiitake 1/2 calabacín Tomatitos 1 hinojo 300 gr….
Pollo al horno con setas y uvas
La receta que hoy comparto es un sencillo y rico pollo al horno con setas y uvas, se hace solo y queda buenísimo. La carne de pollo es una de las más saludables del mercado. Es un alimento con una alta densidad de nutrientes. El principal componente de la carne de pollo es el agua,…
Dulce de membrillo
La receta que hoy comparto es un delicioso dulce de membrillo hecho en la Thermomix, se hace muy rápido y queda buenísimo. Lo he preparado en la Thermomix, ya que se elabora en 35 minutos y queda realmente rico, el dulce de membrillo con queso es un postre ideal. A mí me encanta con un…
Fabada asturiana
La receta que hoy comparto es una rica y reconfortante fabada asturiana, un plato de cuchara de lo más rico y que además se hace solo. Es el plato tradicional de la cocina asturiana. Ingredientes: 600 gr. de fabes 2 chorizos 1 morcilla 1 trozo de panceta 1 cebolla Unas hebras de azafrán Aceite de oliva…
Pinchos de anchoas con mantequilla ahumada
La receta que hoy comparto, no se puede llamar receta, son unos pinchos de anchoas sobre mantequilla ahumada de Rooftop Smokehouse, que están de muerte lenta. Ingredientes: Pan baguette Anchoas en aceite Mantequilla ahumada Elaboración: Cortar el pan en rodajas, tostar y reservar. Cuando el pan ha perdido calor, untar con la mantequilla y colocar…