La receta que hoy comparto son una manitas de cerdo en salsa, un plato muy popular dentro de la gastronomía española que, durante años, nos ha acompañado como uno de los guisos imprescindibles durante el invierno. Ingredientes: 4 manitas de cerdo Para cocer las manitas 1 puerro 1 cebolla 1 rama de tomillo 1 hoja…
Hervido valenciano
La receta que hoy comparto es un delicioso hervido valenciano, también conocido como «bullit», un plato fácil, ligero y saludable. Se trata de un plato que se come igual en verano que en invierno, y se aprovecha el caldo de cocer las verduras para elaborar otros platos o para congelar y tener siempre disponible un…
Pincho de queso con anchoas
La receta que hoy comparto son unos deliciosos pinchos de queso con anchoas, un auténtico manjar, las anchoas del cantábrico espectaculares, y con la combinación de queso, quedaron de muerte. Ingredientes: 2 rebanadas de pan de payés Queso manchego curado Queso gorgonzola Anchoas del cantábrico Elaboración: Tostar las rebanadas de pan y cortar en tres…
Tarta de manzana casera
La receta que hoy comparto es una deliciosa tarta de manzana y no exagero nada, si os digo que esta es la tarta de manzana más fácil del mundo, y la más rica también. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 5 -6 manzanas 50 gr. de mantequilla 1 huevo batido 2-3 cucharadas de mermelada de melocotón…
Lentejas con verduras
La receta que hoy comparto son unas sanas y ricas lentejas con verduras, muy fáciles de preparar, admiten cualquier verdura que tengamos por la nevera, y tenemos un guiso de legumbres muy rico, fácil y económico. Ingredientes: 700 gr. de lentejas Un trozo de calabaza 1 puerro 4 zanahorias 1 pimiento verde 1 pimiento rojo…
Calçots al horno
La receta que hoy comparto son unos deliciosos calçots al horno, acompañados de la salsa romesco. El Calçot es una cebolla blanca que se cultiva de una manera muy especial para que sea alargada, y que resulta ser uno de los platos típicos por excelencia de la gastronomía catalana. La temporada de calçots empieza en…
Garbanzos a la marinera
La receta que hoy comparto son unos ricos garbanzos a la marinera, un plato de legumbres delicioso. Ingredientes: 1 Kg. de garbanzos cocidos 500 gr. de calamares 12 gambones 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 tomates maduros 2 dientes de ajo Perejil fresco 100 ml. de vino blanco 1 cucharita de pimiento…
Porrusalda con bacalao
La receta que hoy comparto es una rica y sencilla Porrusalda con bacalao. Porrusalda, significa “caldo de puerros” en vasco, donde se sitúa el origen de esta receta. Como en otras recetas tradicionales, hay muchas variaciones, casi tantas como cocineros. Las hay con o sin cebolla, con o sin zanahoria, alguna llevan ajo o sofrito……
Merluza rebozada con pimientos
La receta que hoy comparto es una sencilla y rica merluza rebozada con pimientos del piquillo caramelizados, un plato de lo más sencillo, vamos, el de toda la vida. Ingredientes: 1 lomo de merluza fresca 1 bote de pimientos del piquillo 2 huevos Aceite de oliva Sal Elaboración: Pedir en la pescadería que abran la…
Arroz a la cubana
La receta que hoy comparto es un sencillo y rico arroz a la cubana, un plato de la cocina básica, muy popular y que se cocina en todas las casas, es rápido y fácil de preparar, en casa lo tomamos como plato único. El arroz es un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias,…
Plátano macho frito
La receta que hoy comparto es un rico plátano macho frito, es la primera vez que lo hago y que lo como y nos ha encantado. Ideal para el aperitivo. Por fuera, el plátano macho es de color verde intenso y es de mayor tamaño que el plátano común, por dentro, es de color blanco…
Trinxat de col con tocino ibérico
La receta que hoy comparto es un delicioso Trinxat de col con tocino ibérico, es un plato muy humilde y económico, que en casa nos encanta y en esta época que la col es tan rica, aprovecho para hacerlo. Ingredientes: 1 col rizada 3 patatas Tocino ibérico en láminas finas 4 dientes de ajo Aceite…