La receta que hoy comparto es un rico pollo con champiñones. Un plato sencillo y delicioso, de los de toda la vida. Ideal para dejar preparado de un día para otro. El pollo es una carne blanca y muy saludable, la mayor parte de la grasa corporal del pollo se encuentra en la piel, por lo…
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
La receta que hoy comparto es todo un clásico de la gastronomía española, pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao, para preparar la brandada, acceder al enlace que he puesto en ingredientes, también se puede encontrar ya preparada en el mercado, donde venden el bacalao. Es un plato ideal para dejar preparado, incluso congelar,…
Ensalada de tomate con bonito del norte
La receta que hoy comparto es una sencilla y rica ensalada de tomate con bonito del norte, se prepara en dos minutos y es ideal para acompañar una carne o pescado a la plancha. Ingredientes: 1 tomate raf Lomos de bonito en aceite 2 cebolletas largas Olivas negras de Aragón Aceite de oliva Sal…
Arroz negro con vieiras
La receta que hoy comparto es un delicioso arroz negro con vieiras. El arroz negro es un plato de arroz seco típico de la cocina española, concretamente del área de Levante y algunas zonas de Cataluña. La tinta se le añade al arroz en el caldo de cocción y es lo que le da color,…
Espárragos con vinagreta
La receta que hoy comparto son unos sencillos y saludables espárragos con vinagreta de hortalizas, se pueden dejar preparados con antelación y quedan deliciosos. Ingredientes: 1 bote de espárragos blancos 1/2 pimiento verde 1/ 2 pimiento rojo 1 tomate 1 cebolleta Un trozo de cebolla morada Aceite de oliva Sal Vinagre de manzana Pimienta negra…
Alubias con almejas
La receta que hoy comparto son unas sencillas y ricas alubias con almejas, todo un clásico de la buena cocina casera y tradicional. Ingredientes: 1 kg. de alubias cocidas 400 gr. de almejas 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 cucharada de salsa de tomate 50 ml. de vino blanco Caldo de…
Caracoles en salsa
La receta que hoy comparto son unos caracoles en salsa, los caracoles o te gustan, o los odias, no hay término medio, en casa nos encantan. Los caracoles forman parte de la cocina mediterránea, especialmente en la española y la francesa. Se consumen guisados y acompañados de diversas salsas, y se suele decir, está mejor…
Bacalao con tomate y piquillos confitados
La receta que hoy comparto es un delicioso bacalao con piquillos confitados, es una de las maneras que lo preparo y nos encanta en casa. El secreto es que sea un buen bacalao y la salsa de tomate casera. El bacalao está muy ligado a todo tipo de recetas tradicionales en las que se cocina…
Ensalada con pollo y manzana
La receta que hoy comparto es una sencilla y rica ensalada con pollo y manzana, una receta de aprovechamiento con las sobras de pollo al horno, y quedo una ensalada muy completa y llena de sabor. Ingredientes: Lechuga iceberg 1/4 de pollo al horno 1 tomate 1 manzana 1 caqui persimon Olivas verdes Aceite de…
Trinxat con huevos fritos
La receta que hoy comparto es trinxat con huevos fritos, un plato de invierno, muy sencillo y delicioso, típico del Pirineo catalán, seguramente una de las mejores formas de comer la col cocinada con patatas y luego salteada con aceite de oliva y ajos, hasta que quede dorada, casi como una tortilla. Ingredientes: 1 col…
Ensalada navideña
La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada navideña, muy sencilla y rica. Preparar una ensalada para Navidad es casi obligado. Entre tanto plato calórico, una ensalada navideña y original aporta frescura a nuestro menú, hay que intentar que sean originales y con un toque navideño que las distinga de las que consumimos habitualmente….
Carrilleras de ternera al vino tinto
La receta que hoy comparto son unas ricas carrilleras de ternera al vino tinto, esta vez cocinadas en el horno y han quedado de lujo. La carrillera es la parte carnosa de la mandíbula inferior de la ternera, tierna y ligeramente gelatinosa. Ingredientes: 4 carrilleras de ternera sin hueso y limpias 750 m. de vino…