La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla de boquerones, generalmente la suelo preparar cuando nos sobran boquerones fritos, y nos encanta, así que hoy, la prepare del tirón y quedó exquisita. Ingredientes: 300 gr. de boquerones limpios y sin espinas 4 huevos 2 cucharadas de cebolla caramelizada 1 cayena 1 diente de ajo…
Codillo de cerdo al vino tinto
La receta que hoy comparto es un codillo de cerdo al vino tinto. El codillo está ubicado entre la unión de los dos huesos de la pata donde se forma el codo. El codillo tiene un sabor fuerte, es muy aromático, contiene muy poca grasa y cuando se prepara es necesario que esté cociendo bastante…
Arroz dominguero
La receta que hoy comparto es un rico Arroz dominguero, de esos que se preparan en muchas casas los domingos, donde van a comer los independizados y después se llevan el tupper para el lunes. Ingredientes para 6-8 raciones: 80/100 gr. de arroz Bomba por ración 1 sepia 2 calamares 6 gambones 300 de gambas…
Escalivada
La receta que hoy comparto es una sencilla y rica Escalivada, es un plato típico de la gastronomía mediterránea, su nombre viene del verbo «escalivar», que significa en catalán asar al rescoldo las verduras, yo la preparo en el horno, y queda muy rica. No solamente se trata de una receta muy sencilla, casi…
Dorada al horno con cherrys y calabacín
La receta que hoy comparto, es una sencilla y saludable dorada al horno con cherrys y calabacín, un plato ideal para la cena de cualquier día, muy cómodo de preparar, se hace solo y queda el pescado delicioso. Ingredientes: 1 dorada de 500 gr. Tomates cherry 1/2 calabacín Aceite de oliva Sal y pimienta Aceite…
Huevos estrellados con patatas y gambones al ajillo
La receta que hoy comparto, es de las mejores del mundo mundial, huevos estrellados con patatas y gambones al ajillo. Una receta muy sencilla de hacer y deliciosa de comer, la mezcla de sabores es impresionante. Ingredientes: Huevos 1 – 2 por comensal 3 patatas 300 gr. de gambones pelados 1 cabeza de ajos 1…
Alitas de pollo al horno
La receta que hoy comparto son unas sabrosas y sencillas alitas de pollo al horno, que están para chuparse los dedos. Ingredientes: 1 kg. de alitas de pollo 100 ml. de vino rancio 1 cucharita de cúrcuma 1 cucharita de ajo en polvo 1 cucharita de cilantro seco 1/2 cucharita de pimienta negra molida 1…
Ensalada con vinagreta de mostaza y lima
La receta que hoy comparto, es una rica y sabrosa ensalada con vinagreta de mostaza y lima, queda ideal, tanto como entrante, o como acompañamiento de una carne o pescado, y esta vinagreta le da un toque muy especial. Ingredientes: 100 gr. de ensalada brotes tiernos 4 espárragos blancos 1 tomate 1/2 pepino 1/2 aguacate…
Totilla de bacalao
La receta que hoy comparto, es una deliciosa tortilla de bacalao, tipo sidrería vasca, muy fácil de preparar, con muy pocos ingredientes, tenemos una tortilla exquisita. Ingredientes: 175 gr. bacalao desalado 4 huevos 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 2 dientes ajo 1 guindilla cayena Aceite de oliva Sal Pimienta Blanca Elaboración: Cortar la…
Ensalada de remolacha, queso y nueces
La receta que hoy comparto, es una deliciosa ensalada de remolacha, queso y nueces, con solo tres ingredientes tenemos una rica y refrescante ensalada. A veces, menos es más, y en este caso se cumple el dicho. La remolacha ya la venden cocida en el supermercado y es muy cómodo, te evita trabajo. Ingredientes: 2…
Ceviche de mango y aguacate
La receta que hoy comparto es un rico ceviche de mango y aguacate, muy sencillo de preparar y riquísimo en textura y sabores. Un plato muy refrescante e ideal para dejar preparado con antelación. Ingredientes para dos raciones: 1 mango 1 aguacate 1/2 cebolla morada 2- 3 limas 2 cucharadas de aceite de oliva Cilantro…
Bacalao skrei al horno con patatas
La receta que hoy comparto es un rico bacalao skrei con patatas, un plato de pescado que más sencillo de preparar no puede ser. Entre enero y abril, el bacalao tiene un momento gastronómico cumbre en Noruega, pues se produce el “milagro del bacalao skrei”, el periplo marino de un cotizado pescado cuyo nombre significa…