La receta que hoy comparto es una sencilla y deliciosa ensalada de Navidad, muy colorida y gustosa. Ingredientes: Rúcula Canónigos Tomates cherrys Mozzarella en bolitas Salmón ahumado Granada Aceite de oliva Sal Vinagre de manzana Elaboración: Poner en el centro de una fuente un tupper redondo, colocar alrededor la rúcula y los canónigos, añadir los…
Crema de calabaza, pera y jengibre
La receta que hoy comparto es una deliciosa crema de calabaza con pera y jengibre, es una receta que lleva pocos ingredientes, así que se convierte en una crema sencilla, con un sabor totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados. El jengibre le aporta ese punto picante que tan rico está en este tipo de…
Alubias de Tolosa guisadas
La receta que hoy comparto son unas tradicionales alubias de Tolosa guisadas, un plato de cuchara contundente y muy sabroso. Unas buenas alubias negras de Tolosa tienen que ser cultivadas en el País Vasco, por sus condiciones climatológicas y de altitud propicias para el cultivo de este tipo de alubia. Las alubias de Tolosa se…
Callos de la abuela
La receta que hoy comparto son unos deliciosos callos de la abuela. Los callos forman parte de la cocina tradicional española y son uno de los platos clásicos de carne que cocinaban nuestras abuelas. Ingredientes: 1 kg. y medio de callos cocidos 3 cebollas 3 dientes de ajo 200 gr. de chorizo picante 150 gr….
Arroz meloso de sepia y gambones
La receta que hoy comparto es un sencillo y delicioso arroz meloso de sepia y gambones, un plato exquisito. He puesto 1 parte de arroz por 4 de caldo de pescado, es decir, 300 gr. de arroz redondo y 1,2 l. de caldo de pescado. Ha quedado perfecto. Ingredientes para tres raciones: 300 gr….
Patatas a la riojana
La receta que hoy comparto es un plato muy tradicional, se ha comido toda la vida, y creo que en todas las casas, patatas a la riojana. Las patatas a la riojana es un guiso humilde que se elabora con muy pocos ingredientes, productos sencillos y económicos. Ingredientes para 4 1 kg de patatas 200…
Ensalada de escarola con surimi y salmón
La receta que hoy comparto es una rica ensalada de escarola con surimi y salmón marinado casero. Con su sabor ligeramente amargo y con sus hojas rizadas, la escarola es la sustituta de la lechuga durante los meses del invierno, gracias a su resistencia al frío. Ingredientes: Escarola 1 tomate 1/2 aguacate 5 palitos de…
Tortilla de merluza
La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla de merluza, tenía por la nevera dando vueltas un trozo de merluza al horno que nos había sobrado y para aprovecharla, que aquí no se tira nada, cogí unos huevos y venga tortilla de merluza. Ingredientes: 200 gr. de merluza 4 huevos Perejil fresco Aceite de…
Garbanzos de la abuela
La receta que hoy comparto son unos sencillos y ricos garbanzos de la abuela, son como los prepara mi madre y que hemos copiado todos los hijos y nietos, y que les encantan a los bisnietos. Muy fáciles de preparar, nutritivos y económicos, no se puede pedir más. Ingredientes para 4 personas: 2 Botes de…
Conejo al horno con patatas y boniato
La receta que hoy comparto es un delicioso conejo al horno con patatas y boniato, un plato muy sabrosos y saludable. Ingredientes para dos raciones: 1/ 2 conejo 1 boniatos 1 patata 2 cucharadas de mostaza de Dijon 150 ml. de agua 150 ml. de vino de jerez Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: Salpimentar…
Arroz meloso con pollo
La receta que hoy comparto es un sencillo y rico arroz meloso de pollo, muy fácil y con pocos ingredientes, lo que lo hace muy ligero a la vez de sabroso. La proporción ideal de caldo para el arroz meloso es de aproximadamente 3 a 3,5 partes de caldo por cada parte de arroz. Ingredientes para…
Empanadillas de aprovechamiento
La receta que hoy comparto son unas ricas empanadilla de aprovechamiento. Las empanadillas son una manera magnífica de aprovechar sobras de todo tipo, puede ser carne, pescado o verduras. Y siempre están muy buenas. Ingredientes: Obleas para empanadillas Restos de dorada al horno Olivas verdes 3 pimientos del piquillo 1 huevo cocido 3 cucharadas de…