La receta que hoy comparto es un delicioso cardo con salsa de nueces, un plato típico de Aragón que se ha comido siempre en mi casa la Nochebuena, y que me lleva a la infancia, esta receta es tal y como lo preparaba mi madre. Ingredientes: 2 kilos de cardo 100 grs. de nueces peladas…
Categoría: Primeros
Verduras variadas asadas
La receta que hoy comparto son unas ricas verduras variadas asadas, están deliciosas, se hacen solas y son muy saludables, más no se puede pedir. Se pueden poner las que más te guste, aunque lo mejor, es hacerlas con las de temporada, son más baratas y más sabrosas. Ideales para un primer plato o para…
Arroz con calamares y langostinos
La receta que hoy comparto es un delicioso arroz con calamares y langostinos, con muy pocos ingredientes, tenemos un plato muy rico. El arroz no fue cultivado en España en grandes cantidades hasta la llegada de los árabes a la Península. Durante el periodo del al-Ándalus en España se mejoraron los sistemas de riego creados por los romanos a lo largo…
Alubias de Tolosa con sus sacramentos
La receta que hoy comparto son unas tradicionales alubias de Tolosa guisadas, un plato de cuchara contundente y muy sabroso. Unas buenas alubias negras de Tolosa tienen que ser cultivadas en el País Vasco, por sus condiciones climatológicas y de altitud propicias para el cultivo de este tipo de alubia. Las alubias de Tolosa…
Berenjenas rellenas de caponata
La receta que hoy comparto son unas deliciosas berenjenas rellenas de caponata, muy sencillas de preparar y quedan exquisitas y muy sabrosas. La caponata es una combinación de berenjenas y tomate que se encuentra en otras cocinas mediterráneas. En la actualidad puede encontrarse en diversas recetas de pasta italiana. Ingredientes: 2 berenjenas ralladas 1 cebolla…
Judías verdes con tocino ibérico
La receta que hoy comparto son unas ricas y sencillas judías verdes con tocino ibérico, un primer plato de verdura muy sabroso y rápido de preparar. Ingredientes: 500 gr. de judías verdes redondas 4 láminas de tocino ibérico 1 huevo duro Aceite de oliva Sal Elaboración: Quitar las puntas de las judías, lavar y cocer…
Crema de boniato y calabacín
La receta que hoy comparto es una deliciosa crema de boniato con calabacín, muy sabrosa y saludable, con muy pocos ingredientes tenemos un plato exquisito. Este tipo de cremas son ideales para la cena, muy digestivas y muy reconfortantes, sobre todo en el invierno. Ingredientes: 2 boniatos 2 calabacines pequeños 1 puerro Aceite de oliva…
Garbanzos con espinacas y langostinos
La receta que hoy comparto es un rico plato de cuchareo, garbanzos con espinacas y langostinos, muy sano y apetecible. Una receta muy fácil y rica, que nos ha encantado, es ideal para el tupper y comer de forma saludable. Ingredientes: 500 gr. de garbanzos cocidos 250 gr. de espinacas cocidas 12 langostinos congelados 1…
Mejillones al vapor con canela y naranja
La receta que hoy comparto son unos deliciosos mejillones al vapor con canela y naranja, no pueden estar más ricos y ni ser más sencillos de preparar. Esta receta es de mi compañera de marcha nórdica, Chus, que los comió en Valencia y le encantaron, y de verdad, merece la pena hacerlos, quedan exquisitos….
Crema de calabacín y manzana
La receta que hoy comparto es una rica y sencilla crema de calabacín con manzana, la fruta le da un toque muy especial y queda super rica. Es ideal para tomar tanto fría como caliente, de todas formas está buenísima. Ingredientes: 2 calabacines medianos 2 manzanas 2 patatas medianas Aceite de oliva Sal Agua Elaboración:…
Garbanzos con chipirones
La receta que hoy comparto son unos ricos garbanzos con chipirones, un plato muy completo, y una forma de aumentar el consumo de legumbres en la dieta, que las tenemos un poco olvidadas y a duras penas se llega a la recomendación de consumo de 2 o 3 raciones a la semana. Ingredientes: 1 kg….
Trinxat de col con papada y ajos
La receta que hoy comparto es un delicioso trinxat de col con papada y ajos, la verdad es que estaba esperando que hiciera más fresco, pero como no llega, vi en el mercado una preciosa col rizada y no me pude resistir. Es un plato muy humilde y económico, en casa nos encanta. Ingredientes: 1…