La receta que hoy comparto es una deliciosa fideuá de secreto ibérico de cerdo y setas, deliciosa y que se hace en un «pis pas». Aunque quizás la más popular sea la de pescado, os puedo asegurar que esta versión de “monte” a base de secreto de cerdo y setas resulta deliciosa y además es…
Categoría: Primeros
Pastel de calabacín, jamón cocido y queso
La receta que hoy comparto es un pastel de calabacín, jamón cocido y queso, muy fácil, rápida y sabrosa que seguro gustara a toda la familia. Ingredientes: 2 calabacines 5 huevos Jamón cocido Queso en lonchas Queso rallado Aceite de oliva Sal Elaboración: Lavar y secar los calabacines, cortar en rodajas finas y saltear en…
Espárragos frescos con vinagreta de mango
La receta que hoy comparto son unos deliciosos espárragos frescos con vinagreta de mago, una receta muy sencilla y muy rica. La temporada de los espárragos blancos frescos, comienza en el mes de abril y termina en el mes de junio, tres meses donde podemos disfrutar de unos buenos espárragos blancos, aunque se dice que…
Lentejas con costilla de cerdo y calabaza
La receta que hoy comparto son unas ricas lentejas con costilla de cerdo y calabaza, super sencillas de preparar y muy sabrosas, ideales para comer cualquier día y más si hace frío. Es un plato muy tradicional que nunca falta en casa, son reconfortantes, económicas y nutritivas, además su elaboración es muy sencilla y el…
Quiche de calabacín y beicon
La receta que hoy comparto es una Quiche de calabacín y beicon, una receta muy sencilla y con un resultado increíble. La quiche es un tipo de tarta salada proveniente de la gastronomía francesa. Se cocina con una preparación de huevos batidos y crema de leche, mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos (bacon, jamón…
Col y patata con butifarra y tocino ibérico
La receta que hoy comparto es un plato típico de la Cerdanya, que en casa nos encanta y el de hoy lleva butifarra fresa y tocino ibérico y ha quedado riquísimo. El repollo, col repollo o col cerrada es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas, y una herbácea bienal, cultivada como anual, cuyas hojas lisas…
Boquerones fritos adobados
La receta que hoy comparto son unos ricos y sabrosos boquerones fritos adobados, una receta muy sencilla. Quedan buenísimos con un ligero sabor al adobo que los hace ideales como aperitivo o entrante de una comida. Ingredientes: 1/2 kg. de boquerones 50 ml. de vinagre 2 dientes de ajo 1 cucharita de orégano 1/2 cucharita…
Potaje de vigilia con callos de bacalao
La receta que hoy comparto es un potaje de vigilia con callos de bacalao, un plato de la cocina tradicional muy rico, que ha pasado en pocas décadas de obligación culinaria y tristona a objeto de deseo. El bacalao es un pescado, que como el cerdo, es aprovechable casi en su totalidad, las tripas, mal…
Verduras variadas al horno
La receta que hoy comparto son unas deliciosas verduras variadas al horno, se hacen solas y pones las que más te guste, aunque lo mejor, es poner las de temporada, más baratas y más sabrosas. Una receta fácil y muy sana, ideal para un primer plato o para un acompañamiento de una carne o pescado…
Espaguetis de calabacín a la carbonara
La receta que hoy comparto son unos ricos y saludables espaguetis de calabacín a la carbonara. Una idea sencilla, económica y muy interesante para que los más pequeños de la casa disfruten de los nutrientes de una verdura como el calabacín. Ingredientes: 2 calabacines 125 gr. de tacos de bacon 3 yemas de huevo 100…
Garbanzos con butifarra negra y blanca
La receta que hoy comparto es un plato típico de estas tierras catalanas, muy sencillo, rápido de elaborar y muy sabroso, unos garbanzos con butifarra negra y blanca, ideal para comer cualquier día de la semana. Ingredientes: 500 gr. de garbanzos cocidos 1/2 butifarra negra 1/2 butifarra blanca 2 cebolletas 2 dientes de ajo Perejil…
Mejillones picantes
La receta que hoy comparto son unos deliciosos y sencillos mejillones picantes, ideales para un aperitivo o primer plato, el problema es que se come muchísimo pan … Es en las Rías Baixas donde, siguiendo la técnica de la batea, se cultivan los mejores mejillones de España. Ingredientes: 1 kg. de mejillones gallegos 1 cebolleta 3 cucharadas de salsa…