La receta que hoy comparto es un delicioso solomillo de cerdo al ajillo, acompañado de unas ricas patatas asadas. La elaboración “al ajillo” es muy típica de la cocina española, donde podemos encontrar un buen número de recetas utilizando algo tan nuestro como el ajo. Con unos pocos ingredientes, en unos minutos tendremos listo un…
Categoría: Segundos
Huevos encapotados
La receta que hoy comparto son unos ricos huevos encapotados, una receta un poco laboriosa, pero que merece la pena. Es uno de los platos preferidos del jefe de la casa y suelo hacerlos el día de su cumple. Ingredientes: 6 huevos 600 ml de leche entera 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas soperas de…
Rape rebozado con patatas y pimientos
La receta que hoy comparto es un rico rape rebozado con patatas y pimientos, es una receta sencilla y rápida de hacer y una forma deliciosa de incluir el pescado en nuestro menú, sobre todo si tenemos niños. El rape es una especie muy pescada y comercializada, tanto fresco como congelado. Es muy tradicional en…
Dorada al horno con patatas y boniatos
La receta que hoy comparto es una deliciosa dorada al horno con patatas y boniatos, muy sencilla y muy sabrosa. La dorada es muy consumida dentro de la gastronomía española. Su nombre común viene de la franja dorada característica que se encuentra entre sus dos ojos. Ingredientes: 1 dorada 2 patatas 2 boniatos 3 dientes…
Pollo y conejo al ajillo
La receta que hoy comparto es un sencillo y rico pollo y conejo al ajillo, las dos carnes juntas, se prepara en nada y queda riquísimo. En casa es uno de esos platos que gustan y no cansan, siempre lo había preparado por separado, pero esta vez para dar gusto a todos, las dos…
Croquetas cremosas de jamón ibérico
La receta que hoy comparto son unas deliciosas y ricas croquetas cremosas de jamón ibérico. El jamón ibérico es uno de los manjares más famosos dentro y fuera de nuestras fronteras y disfrutar de él es una experiencia única. Está riquísimo integrado en diferentes platos de cocina, como estas croquetas cremosas de jamón ibérico, que…
Dorada a la sal
La receta que hoy comparto es una deliciosa dorada a la sal, preparar el pescado a la sal tiene algo mágico y es muy sencillo. Una técnica con la que el pescado se cocina en su propio jugo y queda con una textura perfecta. Ingredientes: 1 dorada de 600-700 gr. sin tripas, sin aletas, pero…
Callos a mi manera
La receta que hoy comparto son unos deliciosos y “picosos” callos a mí manera, los callos son entendidos como pedazos de estómago de vaca o de carnero que se comen guisados. Es un plato que se suele servir caliente en una cacerola de barro y acompañados de rodajas de chorizo, morcilla y jamón. Este plato se encuentra en…
Alitas al horno con lima y limón
La receta que hoy comparto son unas ricas alitas de pollo con lima y limón, muy fáciles de preparar y deliciosas de comer. Las alitas de pollo nos gustan mucho en casa y hay mil formas de cocinarlas, si te gusta el toque cítrico te encantarán, quedan tiernas y muy sabrosas. Ingredientes: 1 kg. de alitas…
Croquetas de bacalao
La receta que hoy comparto son unas deliciosas croquetas de bacalao, un clásico dentro de nuestra gastronomía, seguro que en vuestra casa siempre se han comido. Unas croquetas riquísimas para preparar en cualquier momento, ya que las migas de bacalao desalado siempre las tenemos disponibles. Ingredientes: 500 gr. de migas de bacalao desalado 1 l….
Conejo al horno con boniatos
La receta que hoy comparto es un delicioso conejo al horno con boniatos, un plato muy sabrosos y saludable. Preparado por el gran maestro de la cocina, Karlos Arguiñano, hace unos días en la tele. Los boniatos, también llamados batatas, son unos tubérculos con una forma normalmente alargada y de distintos colores, desde el rojo…
Salmón en papillote al horno
La receta que hoy comparto es un rico salmón en papilotte al horno, una deliciosa y fácil forma de cocinar el salmón, sin casi nada de grasa y con todo el sabor de un pescado excepcional. Ingredientes: 4 trozos de salmón sin espinas 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde italiano 1/2 calabacín 6 tomates cherry 1…