Uno de los platos asociados irremediablemente a la montaña, por los ingredientes utilizados y la sencillez de su elaboración, es el trinxat de col y patatas, también conocido como trinxat de la Cerdanya. Los ingredientes esenciales son la col, preferiblemente tocada por el frío (de invierno), las patatas y la panceta. Otros ingredientes como el ajo o la…
Categoría: Tupper
Espaguetis con champiñones y queso gorgonzola
Los espaguetis con champiñones son un clásico de la cocina italiana. Una receta deliciosa que se prepara fácil y rápidamente. Simplemente hay que cocer los espaguetis, escurrir, añadir los champiñones y el queso ¡y a disfrutar! La receta que hoy comparto son unos espaguetis con champiñones, sin gluten, ya que últimamente me están pidiendo que…
Ensalada de mango, aguacate y salmón
La receta que hoy comparto es una ensalada con frutas y salmón ahumado, una autentica explosión de olores, colores y sabores que te conquista desde el primer bocado. Este tipo de ensaladas son riquísimas y además, muy saludables y nutritivas, se preparan en un momento y ver el plato tan lleno de color es super apetecible, pero…
Judías verdes arregladas
La verdura es muy sana y hay que comer pero si la «arreglamos» un poco, no deja de ser un plato de verdura pero mas «apañao» que con la patata cocida y el chorro de aceite. La receta que hoy comparto es muy sencilla y rápida de preparar, que arreglada de esta manera bien podría…
Pochas con pulpo
Pocos alimentos hay que tengan tantos nombres entre nosotros como las alubias. También llamadas judías y habichuelas, pueden a su vez ser fabes, mongetes, fabas, bajocas, pochas o caparrones y en América además fríjoles, fréjoles y porotos. Si nos ponemos a precisar rigurosamente el tipo de alubia, el catálogo se hace más y más extenso:…
Albóndigas de pescado con azafrán
Casi siempre relacionamos el término albóndiga con bolas hechas de carne picada, bueno pues las elaboradas con pescado desmenuzado quedan igual de buenas o mejor depende de los gustos y de la salsa que pongamos. Son muy ricas, económicas y aptas para todos los públicos. Nos ayudan a salir de la rutina de la carne…
Ensalada de coliflor verde
Crees que la coliflor es para el invierno? Esta ensalada de coliflor te hará cambiar de opinión, se puede consumir durante todo el año y queda deliciosa. Es ideal para cenas ligeras y saludables, es muy económica, rápida y fácil, que más se puede pedir? Ideal para llevar en el tupper. Ingredientes: 1 coliflor verde 1…
Garbanzos con almejas
El consumo de legumbres al menos dos o tres veces por semana es muy conveniente, sobre todo si como en este plato las grasas brillan por su ausencia. Este tipo de guisos es ideal para esta época del año que ya empieza a refrescar, y que al volver a casa se agradece un plato “de…
Bacalao a la riojana
El bacalao a la riojana es un plato de bacalao guisado típico de la cocina riojana tradicional que se sirve con un acompañamiento, a modo de salsa, de pimientos y tomates. Esta salsa le proporciona su color rojo característico. Con esta receta que hoy comparto, te vas a chupar los dedos, esta buenísima, el bacalao…
Arroz con presa ibérica y setas
La presa es un corte de carne con abundante infiltración grasa, especialmente apreciada cuando viene del cerdo ibérico, pero también muy rica la del cerdo blanco. La receta que hoy comparto es un arroz campero con presa, setas y butifarra de perol, una combinación fantástica para este plato de arroz de domingo, y si sobra…
Albóndigas de carne sin gluten
La receta que hoy comparto es apta para las personas celiacas. Para prepararlas he escogido carne picada de ternera, que me la han picado en mi carnicería de siempre, me gusta mucho más que la venden ya picada, además tengo una manía, solo quiero que la pasen una vez por la picadora y no dos…
Lentejas estofadas con verduras
Las legumbres son un alimento super completo, con muy poca grasa (nada más que la que les añadimos en la cocción), la receta que hoy comparto son unas ricas lentejas con verduras, adornadas con unas rodajas de chorizo y morcilla de arroz que he frito aparte para no añadir más grasa al plato. Se pueden…