La receta que hoy comparto son unos ricos y sencillos guisantes con sepia, es una deliciosa combinación de sabores y texturas. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y es una excelente opción para una comida reconfortante y nutritiva. Ingredientes: 1 kg. de guisantes congelados 2 sepias frescas 3 cebollas 2…
Ensalada de pasta
La receta que hoy comparto es una rica y sencilla ensalada de pasta, ideal para dejar preparada en la nevera y llegar de la playa y a comer. Hay infinidad de variantes, todas ellas buenísimas, además es un plato que gusta a todos y es económico, más no se puede pedir. Ingredientes: 250 gr. de…
Tartar de higos y tomate con burrata
La receta que hoy comparto es un delicioso Tartar de higos y tomate, acompañado de una rica burrata, una combinación fantástica. Un plato con ingredientes muy sencillos, higos de temporada y tomates del huerto, queda buenísimo y la presentación muy bonita. Ingredientes: 1 tomate grande 6 higos coll de dama 1 loncha fina de jamón…
Conejo escabechado
La receta que hoy comparto es un delicioso Conejo escabechado, es la receta que siempre se ha hecho en casa de mis padres, y es un magnífico recurso para tener en la nevera. En cada casa se hace un tipo de escabeche, en la mía, siempre se ha hecho sin verduras y queda realmente…
Ensalada Carmele con vinagreta de lima
La receta que hoy comparto es otra ensalada, la he llamado Ensalada Carmele, porque es abrir la nevera y sacar todo lo que hay para poder preparar una ensalada, y la verdad, que luego están ricas. La vinagreta de lima le da un toque exquisito. Ingredientes: 1 tomate grande 1 pepino 2 higos 4 palitos…
Mejillones picantes
La receta que hoy comparto son unos deliciosos y sencillos mejillones picantes, ideales para un aperitivo o primer plato. Quedan muy sabrosos y desaparecen en un pis pas. Es en las Rías Baixas donde, siguiendo la técnica de la batea, se cultivan los mejores mejillones de España. Ingredientes: 1 kg. de mejillones gallegos 1 cebolleta…
Ensalada de tomate y sandía
La receta que hoy comparto es una sencilla y refrescante ensalada de tomate y sandía, una combinación deliciosa. Con muy pocos ingredientes se pueden preparar platos muy ricos. Ingredientes: Sandía 1 tomate grande Un puñado de mezcla de lechugas 6 huevos de codorniz cocidos Olivas verdes Aceite de oliva Vinagre de manzana Sal gruesa Elaboración:…
Ensalada de higos y tomate con jamón
La receta que hoy comparto es una rica ensalada de higos y tomate con jamón, super fresca y colorida, es ideal como entrante o para una cena ligera. Ingredientes: 1 tomate rosa 6 higos coll de dama Un puñado de mezcla de lechugas Unas virutas de jamón ibérico Sal Aceite de oliva Elaboración: Poner en…
Salmorejo con huevos de codorniz fritos
La receta que hoy comparto es un rico Salmorejo con huevos de codorniz fritos, una combinación muy rica y diferente al huevo cocido. Ingredientes: 1 kg. de tomates muy rojos y maduros 100 gr. de miga de pan blanco 1 diente de ajo 1 cucharita de sal 150 ml. de aceite de oliva Huevos de…
Tosta de verano
La receta que hoy comparto es muy sencilla y muy rica, Tosta de verano, con pan de cristal, es un entrante muy sabroso y facilísimo de hacer, ideal para las cenas de verano. Un ingrediente muy importante es el pan, respecto a la chapata, este pan es más frágil y tierno pero con corteza muy…
Habas y guisantes
La receta que hoy comparto son unas deliciosas habas y guisantes, un plato muy típico de la gastronomía catalana. Me regalo mi hermana unas habas congeladas de su huerto, y las junté con unos ricos guisantes, también congelados, y el resultado ha sido de 10. Ingredientes: 600 gr. de habas congeladas 500 gr. de…
Bonito con tomate
La receta que hoy comparto, es un clásico del verano, bonito con tomate, un plato muy sencillo lleno de sabor. Durante la época de verano, entre los meses de junio y octubre, está en pleno apogeo la temporada de bonito del Norte. Se trata de un pescado muy valorado por la calidad de su carne,…