Adoro los pimientos del piquillo y los pimientos rellenos de brandada de bacalao no son una excepción. De hecho, adoro la brandada de bacalao igualmente, podría untarla en cualquier cosa. La receta que hoy comparto es todo un clásico de la gastronomía española, y como además tenía sobras de brandada de bacalao y no me…
Categoría: Segundos
Bacalao con sanfaina
La sanfaina es un acompañamiento más que un plato en si, se trata de una guarnición de verduras con la que se pueden acompañar carnes, pescados o legumbres. Es una variante del pisto manchego, y guarda grandes similitudes con la piperada vasca, el lecsó húngaro o la ratatouille francesa. La receta que hoy comparto es…
Pollo asado al romero
La receta que hoy comparto es un pollo asado al romero, otra forma más de preparar un rico y sano pollo asado con todo el aroma de romero fresco que combina a la perfección con la carne de pollo. Una receta casera muy fácil de un asado jugoso y sabroso; se prepara sin apenas…
Dorada al horno con aceite de pimentón
La dorada es un pescado blanco que hoy en día podemos encontrar fácilmente ya que se cría en piscifactorías; algo que no es nuevo ya que en época romana ya se criaban pescados como la lubina y la dorada en estanques construidos artificialmente. La dorada al horno es uno de los platos más ricos y fáciles que podemos cocinar,…
Empanadillas de pollo asado
La receta que hoy comparto es de aprovechamiento de sobras,unas deliciosas empanadillas caseras de pollo asado, cocinadas en el horno para que tengan menos grasa. Esta receta es muy fácil de preparar y viene muy bien para complacer a todos en casa, porque les gustas a los niños y a los mayores, es ideal para…
Tortilla de alcachofas y queso gruyère
La receta que hoy comparto es una deliciosa y sana tortilla de alcachofas y queso gruyère. Es sana, ligera y sencilla, la he preparado con las alcachofas cocidas (otras veces las hago fritas), pienso que así queda con menos grasa.. Como estamos en época de alcachofas y son tan ricas y sanas hay que aprovechar…
Alitas de pollo con alcachofas
El plato que hoy comparto son unas deliciosas alitas de pollo con alcachofas, están para chuparse los dedos, no puede ser más sencillo y rico. Una de las partes más sabrosas y jugosas del pollo son sus alitas, aunque no se encuentren entre sus partes más aceptadas, en casa nos encantan y siempre las preparaba en…
Sardinas con gabardina
Junto con el atún, el bonito, el salmón y el boquerón, las sardinas son uno de los pescados azules más populares y consumidos en España. ¿Y cuál es la principal diferencia entre el pescado azul y el blanco? Su contenido en grasa, mayor en los azules (motivo por el que resultan más sabrosos). La receta que hoy comparto…
Pollo a la naranja
El pollo a la naranja es una comida típica de Asia. No tiene nada que ver con el pato al horno a la naranja, plato típico francés. En este caso, son unos contramuslos de pollo, pero pueden ser pechugas, cocinados junto a una salsa hecha a base de zumo de naranja. Se puede acompañar de un arroz…
Filetes rusos encebollados
La receta que hoy comparto es muy sencilla y deliciosa. Se trata de unos filetes rusos encebollados, el resultado es fantástico, una salsa de cebolla riquísima la cuál puede pasarse finalmente por el chino o puede tomarse tal cuál, yo la deje entera en plan rustico. Es un plato ideal para los niños, si se acompaña con un arroz blanco es…
Solomillo de cerdo estofado
Este estofado de solomillo de cerdo cunde mucho y queda con una salsa deliciosa, perfecta para mojar pan . Cómo en los mejores guisos, al día siguiente está incluso más bueno y es perfecto para el menú semanal y un lujo para llevar en el tupper y comer en el curro. Al emplear solomillo…
Cigalas encebolladas
La receta que hoy comparto es un delicioso plato de cigalas encebolladas. Es muy fácil de cocinar y se puede preparar con antelación. Es un plato muy sabroso y queda fenomenal para poner como picoteo, os aseguro que nunca falla y gusta a todo el mundo. Ingredientes: 1 kg. de cigalas pequeñas ( si son…