Al horno o fritas, frías o calientes, como aperitivo o para cenar y con masa casera o comprada. Las empanadillas nos ofrecen muchas posibilidades como para que nos quedemos en el atún con tomate. Con muy pocos ingredientes -y en muchos casos, también un tiempo de preparación mínimo- tenemos unas deliciosas empanadillas, la receta que…
Categoría: Tapas y aperitivos
Pincho de morcilla con mermelada de cebolla y yema curada
Con ingredientes de siempre se pueden preparar también pinchos más sofisticados. Esta receta es rápida de preparar y el toque dulce de la mermelada de cebolla es muy original. Los pinchos son bocados sabrosos y, además, fáciles de comer. Por ese motivo, son perfectos como entrante para reuniones familiares, comidas informales con amigos o…
Mermelada de cebolla
La receta que hoy comparto es una deliciosa mermelada de cebolla. Los ingredientes son sencillos: cebolla de Fuentes, vino oloroso, aceite, azúcar y sal. Este tipo de mermeladas ofrece un toque increíble a los platos. La mermelada de cebolla, es original y sabrosa realza platos salados, como carnes asadas de cerdo y cordero, pescados…
Mejillones en vinagreta
Me encantan los mejillones y la receta que hoy comparto es una de las más clásicas de nuestros aperitivos. Es sencilla y muy rápida de preparar, es perfecta para los días de verano, nos puede servir de aperitivo o como un entrante bien sabroso y fresquito. Fundamental que los mejillones sean de buena calidad, yo…
Esgarraet o escalivada con bacalao
El esgarrat o esgarraet es una ensalada fría cuyos ingredientes principales son el pimiento rojo asado y el bacalao en salazón. Es un plato típico de la Comunidad Valenciana que se suele comer como tapa o aperitivo aliñado con ajo picado y un buen aceite de oliva. También hay quien le pone aceitunas negras y piñones…
Mejillones al vapor con vino blanco y limón
Sabor a mar concentrado perfectamente combinado con el toque de vino blanco, unas gotas de limón y perejil. ¡Fácil, rico en propiedades y exquisito! Frente a otras formas de hacer mejillones, los mejillones cocinados al vapor tienen la ventaja de preservar en mayor medida sus nutrientes al verse expuestos al calor de una forma moderada,…
Empanada de bonito en escabeche
La empanada admite gran cantidad de ingredientes, esta empanada de bonito en escabeche en conserva y con masa de hojaldre, más ligera que la masa de empanada tradicional, queda exquisita. Solo tenia una lámina de masa en el congelador y salio más pequeña pero igual de rica. Se puede usar bonito, atún o caballa en…
Empanadillas de setas
Uno de los grandes clásicos de nuestra cocina, y la de muchos otros países, es la empanadilla. Versátil hasta decir basta, tanto en la masa, que se puede hacer de muchas maneras dependiendo del líquido y la grasa que se escoja, como en el relleno, que admite infinidad de variantes y se puede adaptar al…
Croquetas de huevos de codorniz
Croquetas de huevo de codorniz, algo nuevo con una maravillosa sorpresa en su interior, te servirán en cualquier ocasión, si quieres poner un plato único que sea sencillo y contundente en una de tus comidas o cenas diarias, es una magnífica opción con una buena ensalada. Ideal para el aperitivo o para poner en una…
Chips de alcachofas al horno
Los chips de alcachofas son una excelente alternativa para comer esta hortaliza de otra manera. Es una forma diferente de incorporarla en la alimentación, sobre todo porque tiene múltiples propiedades que resultan beneficiosas para la salud. Con pocos ingredientes, se puede disfrutar de un aperitivo que tiene como protagonista a una hortaliza muy saludable. Os…
Pimientos asados con manzana y morcilla
Los pimientos asados es la base para muchos platos muy ricos, y para cantidad de tapas y aperitivos. Hay pocas recetas más sencillas y agradecidas, ya que los pimientos quedan muy tiernos, y puedes aprovechar la carne para un montón de recetas, e incluso conservarlos varios días en el frigorífico o congelarlos, así siempre tendrás a…
Lomo de cerdo a la gallega
Pocos platos son tan sencillos y están tan ricos. Y es que si juntamos buenos productos, con poco que los cocinemos, el resultado final es espectacular. La receta que hoy comparto es lomo a la gallega con sus patatas cocidas, se prepara en media hora, el adobo debe hacerse el día anterior, y queda un…