La receta que hoy comparto es una variante del clásico flan de huevo casero, ya que le he añadido queso crema, en esta ocasión he puesto queso mascarpone que le aporta un suave y delicado sabor. Resultado: un delicioso flan de queso. Es un postre que gusta a todo el mundo, super fácil , económico y rápido…
Categoría: Postres
Fresas con azúcar y vinagre
La fresa es la fruta que más relaciono con la primavera. Ya sé que ahora hay fresas, o mejor dicho fresones, desde antes de Navidad, pero para mí sigue siendo la fruta por excelencia de la primavera. Es una fruta que me encanta. Durante la temporada en mi casa se comen un montón de…
Carpaccio de naranja y fresa
Es una manera diferente y curiosa de tomar la fruta.He probado las fresas de muchísimas maneras, tanto en preparaciones dulces como en saladas; todas me gustan. La receta que hoy comparto es muy buena y original, y una manera de sorprender a la familia y amigos con este plato de fruta fresca. Poco hay que…
Fresas con zumo de naranja
En esta época del año, coinciden en el tiempo las últimas naranjas ricas con las primeros fresones y no debe ser casualidad porque la mezcla de ambos ingredientes es una receta estupenda, sencilla y rápida. Para preparar estas fresas con zumo de naranja, no necesitamos más que cinco minutos de preparación y aproximadamente media hora de maceración….
Tiramisú
El tiramisú es un postre moderno, no tradicional. Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Véneto (cuya capital es Venecia) en los años cincuenta. Algunas fuentes concretan su creación exacta en los burdeles de la región. La maîtresse, a los clientes aficionados (pero también a las mujeres) les…
Torrijas o Tostadas
Aunque el origen de las torrijas o simplemente tostadas no está muy claro, sí que se sabe que es una antigua receta europea, puede que de tradición romana, pues aparecen en Inglaterra, Francia (llamadas pain perdu: pan perdido) o España, bien sea impregnadas en vino o en leche. La torrija como todo manjar simple, es…
Peras Bella Helena
Las peras bella Helena, es un delicioso postre típico de Francia. Su denominación es la traducción de «poires belle Hélène» como se le llama en realidad a este dulce manjar de la cocina clásica francesa. Su nombre es un homenaje a una de las mujeres más conflictivas y bellas de la historia que, según…
Flan de huevo casero
Los romanos lo hacían con leche, huevos y miel, luego encima le ponían pimienta molida, en el siglo VII se cambio la pimienta por azúcar, y desde ahí hasta la fecha creo que se habrá hecho flan con todo tipo de ingredientes. Este es el flan de huevo de toda la vida, uno de los…
Macedonia de frutas
La macedonia de frutas, es una mezcla de frutas variadas cortadas en trozos pequeños, aderezada con azúcar, licor o zumo de frutas. Macedonia de frutas, también llamada ensalada de frutas, es un postre digestivo y saludable para tomar cualquier día, y una forma muy inteligente de aprovechar las frutas que tenemos por casa y…
Helado de azafrán y aceite de oliva
La receta de hoy es un postre muy aragonés, un helado con azafrán y aceite de oliva. El aceite de oliva le da al helado un sabor afrutado, con unos toques amargos y picantes que combinan muy bien con el azafrán. Ingredientes: 1/2 litro de leche. 4 yemas de huevo. 150 ml. de azúcar…
Mousse de chocolate con fresas
Mousse de chocolate, desde la primera receta escrita en 1.755 por el cocinero francés Menón, hasta nuestros días ya ha llovido. La mousse de chocolate es un postre delicioso que gusta mucho a todos, pero sobre todo a los niños, tiene una textura suave y cremosa. Es una receta casera muy fácil y rápida de…
Tarta Tatin
Si hay una tarta representativa de la gastronomía francesa es esta tarta Tatin, inventada por las hermanas Tatin en el siglo XIX. Un día Stéphanie Tatin habiendo colocado las manzanas para una tarta en la fuente, vio que con las prisas se había olvidado de poner la masa en la base y para remediar el error…