El sabor de las costillas de cerdo con melocotones en almíbar, sorprende desde el primer mordisco. Una receta perfecta para los que quieren salirse de lo convencional y sorprender a su familia. Con muy pocos ingredientes tenemos un plato de lujo. La receta que hoy comparto me la pasa mi amiga María Teresa, y está realmente…
Categoría: Segundos
Bacalao a la riojana
El bacalao a la riojana es un plato de bacalao guisado típico de la cocina riojana tradicional que se sirve con un acompañamiento, a modo de salsa, de pimientos y tomates. Esta salsa le proporciona su color rojo característico. Con esta receta que hoy comparto, te vas a chupar los dedos, esta buenísima, el bacalao…
Albóndigas de carne sin gluten
La receta que hoy comparto es apta para las personas celiacas. Para prepararlas he escogido carne picada de ternera, que me la han picado en mi carnicería de siempre, me gusta mucho más que la venden ya picada, además tengo una manía, solo quiero que la pasen una vez por la picadora y no dos…
Empanada de pulpo
Hacia tiempo que tenía ganas de preparar una empanada, pero iban pasando los días y yo sin hacer la empanada…., hace unos días mi hermana me regalo un pulpo y lo metí al congelador y allí se quedo, y esta semana vi una receta de empanada de pulpo y me acorde del que tenía congelado, así que…
Lomo a la baturra
El lomo a la baturra es uno de esos platos que cuando lo ves quieres hacer inmediatamente, yo lo he descubierto gracias a mi hermano Antonio, que lo suele preparar en su casa de vez en cuando y el otro día me paso la receta. Se trata de un plato típico de toda la Comunidad de Aragón, muy arraigado…
Pastel de carne de cerdo y manzana
La receta que hoy comparto es un delicioso y sabroso pastel de carne picada de cerdo y manzanas caramelizadas, es muy fácil de hacer y se puede tomar frío en una cena de picoteo o acompañar de una buena ensalada y tomar como plato único en la comida o cena. Personalmente me encanta combinar la carne…
Pollo al horno con higos
La receta que hoy comparto es un delicioso pollo al horno con higos, ya que estamos en plena temporada y como no es muy larga, he aprovechado para hacer este delicioso plato. Como todos los guisos esta más rico reposado, así que mejor hacerlo de un día para otro. Ingredientes: 1 pollo cortado en trozos (no…
Huevos mole
Los huevos son uno de los alimentos más versátiles que existen, y la combinación del rebozado y la bechamel convierten al huevo mole en una bomba de sabor. Siempre los he preparado con huevos de gallina pero hoy se me ha ocurrido hacer también con huevos de codorniz enteros y han quedado buenísimos. La receta…
Jarrete o Xarrete guisado
El término jarrete deriva de la palabra “jarra” para referirse a la pata del animal. Corresponde a la parte alta que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal (en gastronomía se prefiere la trasera), cuando se corta con la caña es lo que llamamos ossobuco. Esta receta es un plato…
Pollo a la Coca Cola
Esta receta de Pollo a la Coca Cola está para chuparse los dedos, tiene dos ingredientes básicos como son el pollo y la coca cola. A los niños y los no tan niños les encantará. Es fácil de elaborar y queda deliciosa. Se puede dejar preparada con antelación y es ideal para llevar en el…
Rodaballo al horno
La mejor época para el rodaballo corresponde a los meses de calor. Si veis en el mercado que el precio del rodaballo varía mucho de una pescadería a otra, no penséis que es porque el pescado sea más o menos fresco. La diferencia de precio, dentro de que es un pescado bastante caro, se debe a que…